Черный цейлонский чай Адаватта, 100г

Черный цейлонский чай «Адаватта» — это элитный моносортный чай с плантаций высокогорного региона Ува (Шри-Ланка). Название отражает философию бренда — от санскритского «адаватта» (недуальный, запредельный), что подчеркивает его исключительный характер.

Ключевые особенности:

1. Происхождение и качество 

• Высокогорный сбор (выше 1200 м) — медленное созревание листа дает сложный букет 

• Ручной сбор флешей (почка + два листа) для сохранения целостности 

• Классическая ортодокс-обработка с скруткой между ступенями ферментации

2. Вкусоароматический портрет 

• Аромат сухого листа: темный шоколад, виноградная косточка, вяленая слива 

• Настой: прозрачный рубиново-янтарный, с медными переливами 

• Букет: терпкость красного вина «Каберне», нота специй (коричник), легкая медовая карамельность 

• Послевкусие: бархатистое, с тонами чернослива и ореховой скорлупы

3. Отличия от массовых аналогов 

▸ Отсутствие «чайной пыли» и ломаного листа 

▸ Сбалансированность — терпкость не перекрывает сладкое послевкусие 

▸ Стабильность проливов (выдерживает 3-4 заваривания)

4. Рекомендации по завариванию 

• Посуда: фарфоровый чайник 400-500 мл 

• Дозировка: 4-5 г на объем 

• Температура: 95-98°C 

• Время: 3-5 минут (в зависимости от желаемой насыщенности)

5. Гастрономические сочетания 

✓ Выдержанные сыры (Гауда, Чеддер) 

✓ Темный шоколад (70% какао) 

✓ Утренние десерты (мармелад, бисквит)

Этот чай — выбор для ценителей, ищущих в классическом цейлонском чае глубину и элегантную сложность. Его характер напоминает о традициях английских чайных клубов, где каждый нюанс вкуса имеет значение.