Соль
Уникальный минерал
Поваренная соль применяется в кулинарии для приготовления пищи и разносолов, а также в косметологии и медицине. Это незаменимый микроэлемент, который поступает в организм человека только извне и напрямую влияет на его физиологическое здоровье. Натрия хлорид регулирует центр водного и солевого обмена, участвует в образовании соляной кислоты в желудке. Он способствует передаче нервных импульсов и сокращению мышц. Здоровый взрослый человек в сутки должен употреблять до 10–15 г соли.
Химический состав
Натрия хлорид — это кубические кристаллы природного происхождения, которые добываются со дна соляных озёр, пещер или шахты. При добыче они не подвергаются термической обработке, а только измельчаются в специальных комбайнах до состояния порошка. В зависимости от размера зёрен готовая смесь делится на номера помолов: 0, 1, 2 и 3. Последний самый крупный и недорогой.
Интернет-магазин Natfood.com.ua предлагает купить соль разной степени помола в ассортименте: гималайскую чёрную и розовую, копчёную, нитритную для маринадов и колбас. Рассмотрим их подробней:
- Розовая гималайская соль — в её состав входят 200 химических соединений, более 90 минералов и микроэлементов (фтор, калий, магний, медь, йод и др.). Характерный розоватый цвет кристаллов обусловлен высоким содержанием оксида железа. Несмотря на своё древнее происхождение в них отсутствуют грязевые примеси, поэтому розовая соль соответствует самым современным стандартам качества.
- Чёрная — добывается в Индии и отличается более низким содержанием натрия. Она не поднимает кровяное давление и лечит изжогу. Это отличное средство по уходу за кожей вместо химического пилинга или косметического мыла. Однако кристаллы содержат завышенные количества сероводорода, поэтому полностью заменить обычную или морскую соль не могут.
- Копчёная — её коптят на дровяном огне для того, чтобы зёрна пропитались натуральным ароматом костра. В качестве топлива используют ольху, вишню, буковые опилки. Такая соль приобретает неповторимый запах и бежевый цвет. Она отлично подойдёт к блюдам из сырой говядины (тартар), стейкам, птице, дичи, лососю, с грилем и без него. Улучшит вкус овощных салатов, сорбета, мороженого.
- Нитритная — это смесь обычной поваренной соли и нитрита натрия в пропорции 99,4 г NaCl и 0,6 г NaNO2 на 100 грамм готовой смеси. Применяется в производстве всех видов колбас и ветчины. Именно эта смесь улучшает внешний вид готового продукта, увеличивает сроки хранения, подавляет рост патогенной микрофлоры, предотвращая появление в пище токсинов ботулизма.
Обычная натуральная соль состоит из двух химических элементов — натрия и хлорида. Для приготовления консервации и засолов нужно купить пищевую соль именно такого типа.
Как оформить заказ
На сайте указана актуальная цена кристаллической смеси за 100 грамм, 1 и 3,5 кг. Чтобы купить соль оптом или в розницу, оставьте заявку на сайте. Наши менеджеры предложат самые выгодные условия для покупки, расскажут о системе скидок. Доставка осуществляется по всей территории Украины.