Черный китайский чай «Золотой Юньнань», 100г

Китайский черный чай «Золотой Юньнань» (англ. Golden Yunnan) — это элитный представитель китайских красных чаёв (хун ча) из провинции Юньнань, который отличается ярко выраженными золотистыми типсами (почками) и насыщенным, но сбалансированным вкусом.

Основные характеристики:

1. Происхождение: провинция Юньнань (южный Китай), где выращивают лучшие сорта чая, часто — с древних чайных деревьев.
2. Сырьё: используются молодые листочки и почки, часто с участков старых чайных деревьев.
3. Обработка: классическая для красных чаёв — завяливание, скручивание, ферментация, сушка. Золотистый оттенок типсов обусловлен тщательным отбором сырья.
4. Маркировка: чаще всего обозначается как Yunnan Dian Hong (滇红), а «Golden» указывает на высокое содержание типсов.

Вкусовой профиль:

• Аромат: медовый, с нотами карамели, сухофруктов (финики, курага), иногда — лёгкие пряные или шоколадные нюансы.
• Вкус: насыщенный, мягкий, со сладковатой основой, лёгкой терпкостью и тонами какао, мёда или печёного яблока.
• Цвет настоя: ярко-рубиновый или золотисто-красный.
• Послевкусие: долгое, со сладковатым финалом.

Чем особен «Золотой Юньнань»?

• Высокое содержание золотистых типсов — признак премиум-качества.
• Мягкость и сладковатость, в отличие от более терпких индийских или цейлонских чёрных чаёв.
• Идеально раскрывается как сам по себе, так и с небольшим количеством молока без добавления сахара.

Как заваривать:

• Температура воды: 90–95 °C.
• Время настаивания: 2–4 минуты (по вкусу).
• Количество заварки: 1 чайная ложка на 150–200 мл воды.

Итог: «Золотой Юньнань» — чай для ценителей элегантных, богатых вкусов без резкой терпкости. Он сочетает в себе солнечную сладость, глубину и колорит настоящего китайского чая.