9/9

Какао порошок алкализированный 12% (Польша), 100г

Наведите на картинку для увеличения
В наличии
15 грн
Оптовые скидки
+

Цена от 1кг: 110грн.(Для покупки 1кг в кол-во введите 10)

Цена от 3кг: 90грн.

Страна производитель: Польша

Описание

10-12% какао-порошок натуральный от компании CHOCO TRADE Wioletta Janicka, Щецин (Польша).

Получаемый традиционным способом натуральный какао-порошок не растворим в воде, слабо экстрагируется в растворах и быстро образует осадок, поэтому для образования устойчивой суспензии (взвеси) в напитках используют алкализованный какао-порошок. Он отличается от натурального более насыщенным темным цветом с коричнемым или красноватым оттенком, характерными вкусом и ароматом, а так же физико-химическими характеристиками частиц, которые позволяют определенной массе порошка находиться продолжительное время во взвешенном состоянии, придавая напиткам характерный цвет и вкус.

Продукт целесообразно применять для изготовления широкого спектра высококачест-венных шоколадных изделий и глазурей, а также для начинок конфет и вафельных прослоек, шоколадного маргарина и масла, мороженого, мучных и кондитерских изделий. Какао-порошок в составе теста устойчив к высоким температурам и сохраняет насыщенность цвета и аромата в готовом изделии, он придает продуктам аромат и цвет шоколада.

Отзывы

Сообщения не найдены

Написать отзыв
Возможно вас заинтересуют