Перец чили стручки, 100г

Если вы любите острые блюда, вам обязательно понравится перец чили в стручках! Это жгучая, ароматная, обладающая ярким и насыщенным вкусом специя, которая является одной из самых популярных в мире – особенно в восточных и латиноамериканских странах.

Название перца происходит вовсе не от одноименной страны в Южной Америке, а от слова chilli, которое переводится с древнего ацтекского наречия как «красный». Существует много видов этого перца, острота которых варьируется от слабой до ярко выраженной. Красный перец чили входит в состав рецептов многих блюд: тушеного и запеченного мяса и рыбы, соусов, спагетти, маринадов, овощных рагу, супов и т.д. Перед приготовлением сушеный стручок обычно нарезают тонкой соломкой, после чего добавляют в блюдо.

Польза и вред красного перца чили

Полезные свойства этой специи обусловлены составом перца, в который входят эфирные масла, капсаицин (именно капсаицину перец чили обязан своим жгучим вкусом), микроэлементы (магний, калий, железо) и витамины (С, В и А). Умеренное употребление перца чили приводит к улучшению работы сердца и сосудов, нормализации артериального давления, укреплению нервной системы, повышению аппетита. Людям, склонным к частым респираторным заболеваниям, рекомендуется купить перец чили и регулярно употреблять в пищу в период простуд, так как он повышает защитные силы организма и помогает бороться с инфекционными заболеваниями.

Однако в некоторых случаях острый перец чили может быть вреден для здоровья. Его чрезмерное употребление способно привести к изжоге и нарушениям работы органов ЖКТ. По этой причине людям с гастритом или язвой желудка не рекомендуется употреблять перец чили.