Глюкоза пищевая, 1кг

58 грн
В наличии
+
Оптовые цены:
Кол-во 5+ 25+
Цена 50 грн 40 грн
Отложить

Описание

Декстроза, наилучший заменитель белого и коричневого сахара при приготовлении сусла (браги). Опытные винокуры советуют использовать декстрозу-глюкозу взамен сахара или фруктозы. Сахар добавляет свой вкус и запах как при брожении, так и в конечном продукте, т. к. дрожжами он перерабатывается сложно с выработкой цепочки ферментов, тогда как глюкоза усваивается дрожжами напрямую без ферментов. дистиллят приготовленный из сахара сложнее очистить дистилляцией, лучше всего делать ректификацию и обязательно потребуется дополнительная очистка активированным углем. Глюкоза же напрямую усваивается дрожжами без выделения лишних ферментов. Т.е. дрожжи любят глюкозу и не любят сахар/фруктозу.

Рекомендуется к использованию с экстрактами Black Rock, Coopers.

Упакована и зип пакеты.

Поскольку глюкоза ― слабо сладкая, готовность браги на вкус вряд ли может быть определена. Поэтому советуем купить сахаромер, чтобы контролировать процесс по плотности.