9/9

Ванильная палочка 11-13см, 1шт

Наведите на картинку для увеличения
В наличии
70 грн
Оптовые скидки
Цена в баллах: 70 баллов
Бонусные баллы: 1 балл
+
Страна производитель::Шри-ланка Калорийность:287 Жиры:0.1 Белки:1.2 Углеводы:12.5

Цена от 10шт: 60грн

Страна производитель: Шри-Ланка

Описание

Ванильная палочка

Эта специя имеет сладковатый тонкий аромат, очень стойкий и способный сохраняться в течение нескольких лет при правильном хранении. Ванильные палочки имеют коричневую окраску и горьковатый вкус. В состав специи входят эфирные масла, анисовый спирт, кислота, альдегид, а также много дубильных веществ, смол и сахаров.

Натуральная ваниль идёт на ароматизацию только самых дорогих кондитерских изделий и сладких блюд, в частности, шоколада и какаосодержащих продуктов, бисквитов и изделий из бисквитного теста, кремов, пломбиров, ореховых печений. В рецептуре других сладких блюд (компотов, желе, муссов, суфле, парфе, пудингов, творожных паст, некоторых видов варений) чаще используют ванилин, хотя при этом теряется часть ароматических свойств готового изделия.

Ванилин применяется для придания продуктам и напиткам ванильного аромата, усиления других, например шоколадного или клубничного, ароматов, а также маскировки или смягчения нежелательных побочных привкусов и запахов, например привкуса кипячения в молочных продуктах или жира в сдобе. Широко используется в кондитерском, прежде всего шоколадном, производстве, в производстве сдобы, творожных сырков, мороженого, ликёро-водочных изделий и т.д.

Особенности

Страна производитель::
Шри-ланка
Калорийность:
287
Жиры:
0.1
Белки:
1.2
Углеводы:
12.5
Отзывы

Сообщения не найдены

Написать отзыв
Возможно вас заинтересуют